鲜切马铃薯过冷保鲜

短期高氧预处理协同抗褐变

通过短期高氧预刺激与过冷储存协同调控多酚代谢和膜脂质氧化，显著延长鲜切马铃薯的货架期。

Li, Xuejin · Shenghu, Luo · Jianduo, Shen · Chaozhe, Li · Wuernisha, Kadeer · Chen, Lan · 李喜宏 · Jiang, Yuqian · 汤尧

Postharvest Biology and Technology 2025

具体参数

处理提高

63.8 %

处理提高

160.73 %

处理提高

13.57 %

技术优势

SHOP-SC组第4天PPO活性低于UT-SC组