猕猴桃根多糖

天然强抗氧化

从猕猴桃根中提取并纯化得到的新型三螺旋多糖，能高效清除活性氧，保护细胞免受氧化损伤。

潘峰 · Nan, Yang · Derong, Yang · Kunmei, Li · Bei, Zhang · 李三华 · Xianghui, Zeng · Jiarui, Ding · Lu, Zhang · Jiang, Nian · Song, Changwei · Wenli, Ba · 刘云

Food Bioscience 2026

参数信息

超声辅助提取多糖产量

2.87 %

ABTS清除活性IC50

<0.25 mg/mL

DPPH清除活性IC50

7.29 mg/mL

DPPH清除活性IC50

8.00 mg/mL

羟自由基清除活性IC50

6.40 mg/mL

羟自由基清除活性IC50

4.01 mg/mL

技术优势

产量提升40%

采用响应面法优化的超声辅助提取工艺，在多糖产量上显著提升。

活性媲美合成抗氧化剂

AvPs2-1和AvPs2-2在ABTS测定中达到与BHT相当或更优的清除效果，IC50低于0.25 mg/mL。

体内验证有效

在斑马鱼胚胎模型中，AvPs2-1能显著降低过氧化氢诱导的活性氧水平，提供体内保护证据。

应用场景

• 天然抗氧化剂：替代合成抗氧化剂，提供天然来源的ROS清除剂。
• 保健食品原料：作为膳食补充剂成分，帮助减轻氧化应激。
• 功能食品添加剂：添加至食品中延长保质期并增强抗氧化功能。