核桃蛋白复合封装剂

耐热耐胃酸

以核桃蛋白、茶多酚和海藻酸盐复合封装乳酸菌，在保持菌活性的同时显著提升其耐热性和胃肠道耐受性。

Yinghui, Li · Liu, Guanwen · Liao, Ning · Xu, Fengqin · Juan, Wang · 邵东燕 · 蒋春美 · 师俊玲

Food Hydrocolloids 2026

技术优势

显著提升乳酸菌的耐热性

显著提升乳酸菌的胃肠道耐受性

保持乳酸菌活性