抗氧化抗菌多功能
从核桃壳、青皮、分心木和粕中提取的天然活性成分，兼具抗氧化、抗菌、调节血压等多种生物活性，可直接用作食品、化工和生物医学领域的天然添加剂。
Kaiyang, Zhu · Ji, Ma · Junzhao, Cong · Ting, Zhang · 雷宏杰 · 徐怀德 · 罗自生 · 李梅
Trends in Food Science and Technology 2024
核桃副产物含有多种生物活性化合物，具有抗氧化、抗菌、调节血压、增强免疫、神经保护和记忆巩固等多种功能，可直接作为天然添加剂使用。
这些副产物化学性质稳定、无毒且可生物降解，可用于制备生物活性炭和过滤介质，适用于环保和生物医学领域。
核桃副产物作为核桃加工的废弃物，来源丰富且成本低，开发高附加值产品可节省生产成本。