维生素E富集
以麦角甾醇为刺激剂的菌株定向富集维生素E技术，区别于常规发酵薏米产品。
辛阳 · Nana, Zhang · Wen, Anyan · 秦礼康 · 曾海英 · Xin, Yang · Xuanchen, Li
Food Chemistry 2025
M1菌株总维生素E含量达168 μg/g DW，高于其他测试菌株。
发现GABA分流进入莽草酸途径和甲羟戊酸途径，分别生成维生素E前体，解释了富集原因。
麦角甾醇被证实是维生素E合成的刺激剂，可作为定向调控的靶点。
发现HPPD、ERG4、MVD、FDPS、GGPS1等关键基因上调，可用于筛选高产菌株。