延长常温贮藏期
一种用于李果采后处理的天然成分，通过调控细胞壁代谢延缓果实软化和品质劣变。
Ling, Liu · Qian, Liu · Deng, Shufang · 曾凯芳 · 明建 · Dajun, Hou · 邓丽莉
Postharvest Biology and Technology 2024
处理组果实硬度下降更慢，尤其在100 mg/L肌醇处理下效果最明显。
肌醇处理抑制了果实贮藏期间失重率的上升，有助于保持果实饱满度。
处理组果实保持更高的可滴定酸和可溶性固形物含量，风味品质得以维持。
肌醇处理可延缓细胞壁多糖解聚，进而推迟品质劣变，延长常温贮藏期。