蒸汽爆破改性豌豆肽

缓解肝脂肪变性

该豌豆肽通过调节脂质代谢关键通路并促进线粒体自噬，为NAFLD膳食补充剂提供新选择。

Jingjing, Zhang · 宋莲军 · 李天歌 · Li, Zhu · 王天麟 · Zhao, Peijun · Ma, Yan · Jiansheng, Zhao · 黄现青

Food Research International 2025

技术优势

抑制脂质积累

通过激活AMPK并下调SREBP、FAS、ACC等脂肪生成相关蛋白，从源头减少肝细胞脂质合成。

促进脂肪酸氧化

上调PPARα、PGC1α、CPT-1A等脂肪酸氧化关键蛋白，加速脂质分解代谢。

减轻氧化应激

通过调控Nrf2/HO-1通路增强抗氧化防御，保护肝细胞免受氧化损伤。

恢复线粒体自噬

上调Beclin 1与LC3B表达，改善受损线粒体的清除，维护肝细胞稳态。

应用场景

• 功能性食品配料：作为天然肽类配料，可复配入功能性食品中辅助改善脂质代谢。
• 膳食补充剂：为膳食补充剂提供经体内外验证的活性成分，支持肝脏健康管理。
• NAFLD干预：为NAFLD的膳食干预提供具有明确机制的新型候选物。
• 肝脏健康：通过减轻氧化应激与恢复自噬，维护肝细胞功能。