超声交联双改性
通过化学交联结合超声处理，将人参加工残渣转化为具有高吸附能力、抗氧化活性和乳化稳定性的功能性膳食纤维。
Jiang, Guihun
Ultrasonics Sonochemistry 2026
交联结合超声处理使纤维结构疏松，暴露出更多亲水/亲油基团，从而提高持水、持油和溶胀性能。
CU处理显著提高胆酸结合力、胆固醇吸附力、葡萄糖吸附力和亚硝酸盐吸附力，有助于降低血脂和血糖。
与其他处理相比，CU处理的纤维中人参皂苷含量最高，保留了人参的主要活性成分。
CU处理降低粒径并提高表面活性，使制备的乳液稳定性优于未处理和单独交联的纤维。