棕榈油β′结晶促进剂

稳定β′晶型

PBP和PSP通过链长与亚晶胞匹配差异，定向调控棕榈油、棕榈硬脂精及类可可脂的β′晶型，避免向β晶型转变。

Qing, Zhang · Ang, Qi · Li, Hong · 李学红 · Zhang, Hong · 魏涛 · 张露

European Journal of Lipid Science and Technology 2023

具体参数

PBP

{'zh': '-3', 'en': '-3'} L

PSP

{'zh': '-2', 'en': '-2'} L

技术优势

PSP和PBP提高棕榈油和类可可脂的熔融温度

PBP和PSP降低棕榈硬脂精的熔融温度