双网络互穿乳液凝胶

姜黄素生物利用度翻倍

海藻酸与咖啡果多糖经钙诱导交联，形成耐受胃剪切的双网络结构，显著提升包埋活性成分在胃液中的稳定性。

Hao, Rili · Huang, Dongjie · 李厚深 · Zhang, Bowen · Li, Guannan · Jiang, Yang · 李大鹏

Food Chemistry 2025

具体参数

姜黄素生物利用度从

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技术优势

最佳CCP:SA质量比为3:2

在胃液中保持姜黄素稳定，即使在强酸性条件下