啤酒花化学标记物组

10标记物辨品种

一套经UPLC-Q-TOF/MS、指纹图谱和化学计量学验证的化学标记物组合，能够客观评价中国啤酒花品质并区分品种。

王茜 · 何文静 · Li, Wen

Food Chemistry 2024

具体参数

支持向量机预测品种准确率

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技术优势

鉴定出10个关键化学标记物可区分不同啤酒花品种

中国啤酒花富含多酚和苦味酸