62%蛋白提取率
从蛋白核小球藻中提取的蛋白，显示出优异的油水乳化性能，可作为传统乳化剂的可持续替代品。
Zijing, Wang · 吴一晶 · Sun, Xiaohong · 吕源财 · Shen, Jianlin · He, Quan (Sophia) · 杨杰
Bioresource Technology 2024