提肌内脂肪
从宁乡猪肠道分离的罗伊氏乳杆菌，能通过肠道支链氨基酸代谢提高瘦肉型猪的肌内脂肪含量，为改善猪肉品质提供了新的益生菌策略。
Yang, Mei · Xie, Qian · Jing, Wang · Zha, Andong · 陈家顺 · 蒋谦 · Kang, Meng · Deng, Qiuchun · 印遇龙 · Bie, Tan
Microbiome 2025
补充源自宁乡猪的罗伊氏乳杆菌后，DLY猪肌内脂肪含量显著升高，肉质得到改善。
该菌株在肠道内增强支链氨基酸合成，提高血液BCAA水平，从而促进脂质合成。
脂质合成相关基因表达显著上调，从分子层面推动脂肪沉积。