双酶抑制降血脂
从牦牛乳清蛋白中鉴定的三种短肽，能同时抑制胰脂肪酶和胆固醇酯酶，为降血脂功能食品提供新选择。
李红娟 · Chengrui, Shi · 王颖 · 张卫兵 · 王鹏杰 · 文鹏程
Food Chemistry 2026