海马功能脂质组

含58种新型oxylipin

首次在海马中系统鉴定出58种源自n-3/n-6多不饱和脂肪酸的oxylipin，并建立可区分四种商品海马种间差异的脂质分子标志物，为功能性食品和营养评估提供新依据。

Ge, Lijun · Lu, Weibo · Wu, Huixiang · Liang, Jingjing · Liao, Jie · Ke-Yun, Cheng · Zeng, Xixi · Wang, Siwei · Zejun, Wang · Peiqing, Mao · 毛竹君 · 学经 · 屠越兴 · 沈清

Food Chemistry 2025

参数信息

脂质亚类数

41

正离子模式脂质分子数

1114

负离子模式脂质分子数

1219

oxylipin种类数

58

技术优势

一次筛出58种新活性分子

首次在海马中鉴定出58种源自n-3/n-6多不饱和脂肪酸的oxylipin，为功能性食品开发提供大量候选活性成分。

直接区分四种海马

通过脂质组成差异可建立分子标志物，用于区分不同海马物种，避免混淆。

线纹海马富集DHA活性脂质

线纹海马中DHA来源oxylipin显著富集，可作为高价值功能性脂质来源。

应用场景

• 功能性食品开发：利用已鉴定的oxylipin和DHA富集特性，开发针对特定健康功效的海马功能食品。
• 海马营养评估：以脂质分子标志物客观评估不同海马物种的营养价值，替代传统经验判断。
• 生物活性脂质研究：提供系统的海马脂质组数据集和新发现的oxylipin，为生物活性研究提供基础。