营养高于成熟乳
比较了牦牛初乳与成熟乳的营养成分，突出初乳中更高的多不饱和脂肪酸、必需氨基酸及多种功能活性脂质，为开发高营养产品提供依据。
Xiong, Lin · Pei, Jie · Bao, Pengjia · Wang, Xingdong · Guo, Shaoke · Cao, Mengli · Kang, Yandong · Yan, Ping · Guo, Xian
Foods 2023
多不饱和脂肪酸（PUFAs）和n-3 PUFAs总量高于牦牛和牛成熟乳，有助于提高营养价值。
必需氨基酸含量和其占总氨基酸比例均高于牦牛成熟乳，蛋白质质量更优。
多种磷脂和鞘脂类活性成分含量显著高于成熟乳，适合开发功能性乳制品。