MN-Gup益生菌酸奶

蛋白消化更快

该菌株重塑酸奶凝胶结构，使蛋白质水解加速并提高餐后氨基酸吸收，较常用BB-12菌株效果更强。

Xiyu, Qin · 尚楠 · Wang, Xiaoyu

Food Chemistry: X 2026

参数信息

酸奶低分子肽

<1000 Da

技术优势

餐后氨基酸更高

食用MN-Gup酸奶后，血浆中氨基酸水平较对照和BB-12更高，说明蛋白质更容易被人体吸收利用。

应用场景

• 功能性酸奶：提供高蛋白消化率的功能型酸奶，满足快速补充氨基酸的需求。
• 高蛋白乳制品：提高高蛋白乳制品的蛋白质利用率，减少消化负担。
• 益生菌发酵食品：在益生菌发酵食品中强化蛋白营养，提升吸收效果。