鸡肝蛋白水解物

猫粮适口性提升

一种来自鸡肝的水解物，能通过释放特定气味分子显著提高猫对食物的偏好。

Ling, Xie · Muhoza, Bertrand · 刘前 · 宋诗清

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2024

参数信息

增强适口性化合物
nonanal, 2-propylpyridine, 3-octen-2-one
降低适口性化合物
nonanoic acid ethyl ester, 3-methyl-pentanoic acid
关键风味化合物数量
17
挥发性化合物数量
50

技术优势

适口性提升

CF4诱食剂在测试中取得最高摄入率和首选率，说明猫更喜欢这种气味组合。

有效成分明确

通过回归系数和验证实验确认了三种增强适口性的化合物和两种降低适口性的化合物。

应用场景