蓝光下近全杀菌
一种共聚改性壳聚糖复合膜，兼具高力学强度、光协同抗菌与抗氧化活性，显著延长葡萄等水果货架期。
Zhu, Xudong · Pingge, Yang · Yiwen, Zeng · 陈莲梅 · 郭晓强 · 康泰然
Food Research International 2025
季铵盐基团与没食子酸产生协同抗菌作用，蓝光照射下对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀菌率接近100%。
接枝共聚使膜结构更致密，拉伸强度达27.13 MPa，断裂伸长率40.87%，同时水蒸气透过率和氧气透过率均降低。
添加1.5 wt%没食子酸即显著提升自由基清除能力，无需额外抗氧化剂。
细胞毒性评估证实复合膜生物相容性良好，适合食品接触应用。