消化后活性更高
一种经过模拟消化后抗氧化和抗增殖活性显著增强的芝麻籽提取物，可直接用于功能性食品或保健品开发。
周林 · Lin, Xiaohui · Guo, Ruixue · Li, Tong · Brennan, Charles S. · 扶雄 · Rui Hai, Liu
Food Chemistry: X 2025
模拟消化后酚类、黄酮和ORAC值增加超过50%，说明活性成分在消化道中释放更多。
小肠消化阶段提取物显示出更高的细胞抗氧化活性和对HepG2细胞增殖的抑制。
与白芝麻矮脚霸王鞭相比，黑芝麻长治II号的酚类、黄酮、ORAC、CAA和抗增殖活性均更高。
在细胞水平上，芝麻酚和阿魏酸的抗氧化和抗增殖活性优于其他测试酚类。