海藻酸盐保鲜涂膜

抑制褐变与腐烂

通过交联与渗滤双网络结构，同时抑制荔枝采后呼吸与失水，大幅延长保鲜期。

周彦 · 肖伟 · 甘霖 · 黄进 · 张永强

International Journal of Biological Macromolecules 2024

参数信息

褐变指数降低率

38.1 %

腐烂率降低率

62.5 %

可溶性固形物含量增加率

107.1 %

复合膜拉伸强度提升率

70 %

复合膜断裂伸长率提升率

366 %

技术优势

减少失水

纤维素纳米晶形成的渗滤网络充当阻隔层，有效减少荔枝水分流失。

抑制褐变腐烂

涂层通过交联和渗滤网络控制采后代谢，实测褐变指数降低38.1%，腐烂率降低62.5%。

提升固形物

涂层处理使荔枝可溶性固形物含量提高107.1%，口感更甜。

可食用安全

所有成分均可食用，涂层环保且对人体安全。

应用场景

• 果蔬采后保鲜：直接抑制采后呼吸与失水，延长易腐果蔬货架期。
• 可食性包装：涂层全部由食品级成分构成，无需清洗可直接食用。
• 生物基涂层：以海藻酸盐和纤维素纳米晶为原料，可降解且来源可再生。