槟榔种子中性多糖

促短链脂肪酸

源自槟榔加工废弃种子的新型益生元，可完整通过上消化道并被肠道菌群发酵利用，为废弃物高值化利用提供新途径。

Mengfan, Zhang · Zhuang, Haining · 张晓伟 · Xiaoyu, Wang · Xia, Fu · Sheng, Chen · 姚凌云 · 王化田 · 孙敏 · Chuang, Yu · Heng, Yue · 冯涛

Food Hydrocolloids 2025

参数信息

中性组分收率

31.8 %

技术优势

收率高

中性组分收率最高达31.8%，从废弃物中获得可观量的多糖。

耐上消化道消化

体外消化实验表明其能完整通过上消化道而不被分解，从而可到达结肠。

促进有益菌

体外粪便发酵显示其能促进产抗菌物质、缓解肠道屏障损伤的有益菌norank_f_norank_o_Clostridium UCG-014的生长。

调节菌群比值

通过降低厚壁菌门/拟杆菌门比值，可能有助于肥胖管理。

应用场景

• 功能性食品：可添加到食品中，利用其益生元特性改善肠道健康。
• 益生元：作为新型益生元，促进有益菌生长和短链脂肪酸产生。
• 肠道菌群调节：调节肠道菌群，降低厚壁菌门/拟杆菌门比值，潜力用于肥胖管理。
• 口服递送系统：作为耐消化的天然多糖载体，可保护活性成分到达结肠。