EC单克隆抗体

高灵敏度快检

一种特异性识别氨基甲酸乙酯的单克隆抗体，用于白酒发酵副产物中EC的快速免疫检测。

王紫菲 · 柳青 · 骆鹏杰 · 吴永宁

Foods 2024

参数信息

IC50

11.83 μg/kg

回收率

86.0 %

回收率

105.5 %

变异系数

10 %

检测范围（EC含量）

2.36 μg/kg

检测范围（EC含量）

7.08 μg/kg

技术优势

检测快，操作简单

基于抗体的ELISA方法无需复杂前处理，可在较短时间内完成检测，适合白酒生产过程中的快速筛查。

灵敏度高

方法的IC50为11.83 μg/kg，能够检测低浓度的EC，满足痕量分析需求。

特异性强

抗体对EC类似物的交叉反应可忽略，确保检测结果准确可靠。

结果准确

回收率在86.0%至105.5%之间且变异系数低于10%，并与GC-MS结果高度相关（R² > 0.99），证明方法准确可靠。

应用场景

• 白酒安全快检：可在白酒生产现场快速筛查EC，无需送检实验室。
• 食品中氨基甲酸乙酯检测：可用于其他发酵食品中EC的检测，保障食品安全。
• 发酵副产物监控：可监控白酒发酵过程中EC的生成动态，优化工艺。
• 免疫分析试剂：作为关键试剂，可开发EC检测试剂盒。
• 现场快速检测：操作简便，适合白酒生产企业现场使用。