小麦麸皮阿拉伯木聚糖

高酚酸且高产率

顺序提取结合预处理，兼顾阿拉伯木聚糖的酚酸保留与提取效率。

王文涛 · 侯汉学 · 代养勇 · Li, Cheng · 张辉

Foods 2025

参数信息

稀碱提取的酚酸含量

≤89 μg/g

尿素提取的产率

≤55 %

尿素提取的糖含量

≤75 %

技术优势

酚酸保得住

稀碱提取步骤可有效保留酚酸，提取物中酚酸含量最高达89 μg/g。

产率大幅提高

采用碱-尿素提取可将产率提高至55%，同时糖含量达75%。

抗氧化更强

碱-尿素提取的阿拉伯木聚糖抗氧化活性高于稀碱提取，表明抗氧化活性不仅取决于酚酸含量。

应用场景

• 功能性食品配料：利用其高酚酸与高糖含量，可作为功能性食品配料直接添加。
• 天然抗氧化剂：碱-尿素提取的阿拉伯木聚糖抗氧化活性更强，可替代合成抗氧化剂。
• 植物多糖：提供了一种从小麦麸皮高效获取植物多糖的提取策略。