可食用大孔微载体

细胞扩增499倍

用于可扩展生产肌肉和脂肪细胞负载的微组织，支持高保真3D打印培养鱼肉。

Zhou, Xuan · 郑洪伟 · Yanchi, Wu · Haowen, Yin · 毛相朝 · 郭华荣 · 常耀光 · 姜晓明 · 艾庆辉 · 薛长湖

Nature Communications 2025

参数信息

肌肉卫星细胞扩增后密度

6.25×10⁵ cells/mL

脂肪干细胞扩增后密度

5.77×10⁵ cells/mL

肌肉卫星细胞扩增倍数

499 倍

脂肪干细胞扩增倍数

461 倍

技术优势

扩增不用消化

细胞在可食用大孔微载体上扩增后，形成的微组织可直接作为生物墨水用于3D打印，省去细胞消化分离步骤，避免细胞损伤。

细胞密度够高

肌肉卫星细胞密度达到6.25×10⁵ cells/mL，脂肪干细胞达到5.77×10⁵ cells/mL，相比传统微载体大幅提升细胞负载量。

扩增倍数惊人

肌肉卫星细胞扩增499倍，脂肪干细胞扩增461倍，为大规模培养肉生产提供了充足的细胞来源。

应用场景

• 细胞培养肉：提供可食用微载体，直接扩增种子细胞并构建可打印的微组织，替代动物源支架。
• 3D生物打印：扩增后的细胞-微载体复合物可直接作为生物墨水，无需额外分离，简化打印流程。
• 组织工程：大孔微载体促进细胞黏附与增殖，形成的微组织可组装成功能性组织类似物。
• 细胞农业：为细胞农业提供可规模化的细胞扩增和食品结构化平台，推动培养肉工业化。