石斑鱼脂肪干细胞系

不死的鱼脂肪种子细胞

首个永生化石斑鱼脂肪干细胞系，能连续65代以上稳定培养并高效向脂肪分化，为细胞培养鱼肉提供可无限供应的脂肪种子。

Yue, Zhang · 73999370 · 75795262 · 75795263 · 73999371 · Mohamed S., Kishta · 郭华荣

Marine Life Science and Technology 2026

参数信息

传代次数

65

甘油三酯含量增加倍数

5.3 倍

PPARγ表达上调倍数

6.5 倍

LPL表达上调倍数

3.3 倍

饱和脂肪酸比例

31 %

单不饱和脂肪酸比例

60 %

多不饱和脂肪酸比例

9 %

技术优势

无限传代

从褐点石斑鱼内脏脂肪建系，在优化的培养基中传代超过65代仍保持增殖能力，解决了原代细胞寿命短、需反复取材的问题。

高效向脂肪分化

优化的诱导培养基可使甘油三酯含量在15天内增加5.3倍，并显著上调PPARγ、LPL等关键成脂基因，快速获得功能性脂肪细胞。

鱼脂组成好

在可食用微载体上分化得到的脂肪含约60%单不饱和脂肪酸，更接近真实鱼脂，可改善培养肉营养与风味。

应用场景

• 细胞培养鱼肉：提供无限供应的鱼脂肪种子细胞，解决鱼源脂肪细胞来源有限的问题。
• 脂肪组织工程：建立可无限传代且稳定成脂分化的鱼源脂肪干细胞，为构建脂肪组织提供理想材料。
• 培养肉生产：可在可食用微载体上直接分化并产生功能性脂肪，简化含脂肪培养肉的生产流程。
• 海洋生物资源：从褐点石斑鱼开发出首个永生鱼脂肪干细胞，为海洋生物资源高值化利用提供新途径。