玫瑰多酚改性淀粉

低升糖抗性淀粉

通过多频功率超声辅助络合，提高抗性淀粉含量，降低淀粉消化速率，适用于低升糖食品开发。

张超

Ultrasonics Sonochemistry 2023

参数信息

抗性淀粉含量分别提高

20.31 %

技术优势

所有三种淀粉均形成非V型络合物

粘度均下降