低分子量半乳甘露聚糖

降糖活性显著增强

通过萌发降解获得低分子量半乳甘露聚糖，其对α-葡萄糖苷酶的抑制率大幅提高，并保持优异的抗氧化活性。

Yana, Zhu · Xu, Wei · Chi, Feng · 朱莉伟 · 吉骊 · Kun, Wang · 蒋建新

Carbohydrate Polymers 2024

参数信息

α-葡萄糖苷酶抑制率

86.89 %

分子量

0.832 g/mol

溶解度

88.62 %

ABTS自由基清除率

67.17 %

技术优势

降糖活性显著增强

对α-葡萄糖苷酶的抑制率达86.89%，可有效延缓碳水化合物消化吸收。

分子量大幅降低

从3.606×10⁶降至0.832×10⁶ g/mol，改善了溶解性和加工性能。

水溶性大幅提高

溶解度从64.55%提升至88.62%，更适用于液体配方。

抗氧化活性良好

保留清除ABTS自由基能力达67.17%，有助于减少氧化应激。

应用场景

• 降糖功能性配料：直接作用于α-葡萄糖苷酶，延缓餐后血糖上升。
• 口服药物递送载体：低分子量、高溶解性适合作为口服药物释放载体。
• 食品增稠稳定剂：黏度降低（0.27→0.06 Pa·sⁿ）而增稠稳定性仍可用。
• 生物大分子药用辅料：分子量降低、水溶性提高，更适合作为药用辅料。