重瓣茉莉黄酮提取物

黄酮含量更丰富

重瓣茉莉的叶中黄酮类物质显著富集，黄酮和黄酮醇生物合成通路更活跃，积累了多种具生物与药理活性的化合物。

Hong, Yaping · 谷梦雅 · Ting, Gao · Yang, Wenwen · 林宏政 · Shan, Jin · 王鹏杰 · 叶乃兴

Shipin Kexue/Food Science 2023

参数信息

代谢物总数

935

花中显著变化代谢物数

348

叶中显著变化代谢物数

337

技术优势

黄酮种类多

重瓣茉莉叶片中黄酮类代谢物显著富集，且黄酮和黄酮醇生物合成通路更活跃，积累了多种具生物活性的化合物。

活性成分明确

明确了重瓣茉莉叶片中积累的活性黄酮包括芦丁、木犀草苷、槲皮素、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、紫云英苷和阿福豆苷。

应用场景

• 功能性食品原料：重瓣茉莉叶黄酮提取物可直接作为功能性食品原料，提供天然抗氧化成分。
• 天然活性成分：重瓣茉莉叶富含芦丁、槲皮素等天然活性化合物，可进一步纯化用于保健品。
• 植物代谢工程：鉴定的黄酮生物合成通路关键代谢物为通过代谢工程提高茉莉活性成分提供靶点。