CS-PA/Thy@ZIF-8保鲜膜

草莓保质期延长50%

壳聚糖-原花青素基质中嵌入负载百里酚的ZIF-8纳米颗粒，氢键与Zn²⁺配位协同，兼具抗氧化与持久抗菌，同时提升紫外线阻隔和力学韧性。

Qi, Chen · Han, Dianpeng · Xiaoyu, Qu · Wen, Zhang · Peng, Yuan · 李双 · Qin, Kang · Ren, Shuyue · Yu, Wang · Zhou, Huanying · Zhao, Pei · 吴子健 · 高志贤

Food Hydrocolloids 2025

参数信息

保质期延长

50 %

技术优势

保质期延长50%

百里酚从ZIF-8中缓慢释放，持续抑制细菌生长，草莓在25 °C下保鲜期延长一半。

长效抗菌

百里酚的缓释赋予了薄膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的持久抑制作用。

可降解活性包装

基于壳聚糖-原花青素的多糖基体，薄膜可生物降解，避免塑料污染。

紫外阻隔增强

Thy@ZIF-8的引入显著提高了复合膜的紫外光阻隔能力，保护内容物免受光降解。

应用场景

• 食品保鲜：用可降解活性膜替代塑料，延长食品货架期。
• 活性包装：百里酚缓释提供长效抗菌与抗氧化。
• 抗菌材料：抑制果蔬表面细菌生长，减少腐败。
• 水果保鲜：草莓和樱桃番茄在25 °C下保鲜效果显著。