芥酸促脂添加剂

提升肌内脂肪

通过PPARγ-FABP4/CD36通路显著增加肌内脂肪沉积，为改善肉质和代谢研究提供新工具。

Yu, Hengwei · Guo, Jintao · Li, Bingzhi · Ma, Jing · 梅楚刚 · Raza, Sayed Haidar Abbas · Cheng, Gong · Zan, Linsen Seng

International Journal of Biological Macromolecules 2025

技术优势

机制清楚

芥酸通过激活PPARγ并上调FABP4和CD36表达促进前脂肪细胞脂滴形成。

剂量依赖

芥酸以剂量依赖方式增加牛肌内前脂肪细胞脂质储存。

体内有效

小鼠实验中芥酸刺激骨骼肌脂肪积累并提高FABP4和CD36蛋白水平。

应用场景

• 牛肉品质改良：通过添加芥酸提高肌内脂肪含量，改善大理石纹和嫩度。
• 肌肉代谢研究：提供调控肌内脂肪沉积的PPARγ-FABP4/CD36分子通路模型。
• 动物饲料添加剂：芥酸可添加到饲料中，通过促进脂肪沉积改善肉质。