谷胱甘肽生产菌株

25 g/L 高产

通过调控氧化还原稳态，在谷氨酸棒状杆菌中实现高产且抗逆的谷胱甘肽合成，适合工业发酵。

Gao, Hui · Jie, Zhang · Zhuying, Huang · 张宪 · 饶志明 · 徐美娟

Chemical Engineering Journal 2025

参数信息

谷胱甘肽产量

25.07 g/L

谷胱甘肽产量偏差

0.41 g/L

技术优势

抗氧化应激

敲除 aecD 和 ggt 并促进 GSSG 还原，细胞内 ROS 水平降低，中后期发酵中能更好地应对氧化应激。

食品安全

生产菌株为食品级安全的谷氨酸棒状杆菌，适用于食品和医药领域的谷胱甘肽生产。

应用场景

• 功能性食品：利用食品级菌株生产谷胱甘肽，可直接用于延缓衰老、增强免疫力的功能食品。
• 抗氧化剂生产：通过调控氧化还原稳态高效合成谷胱甘肽，替代化学合成或提取法，用于抗氧化剂生产。
• 工业发酵：菌株在工业发酵条件下高产且抗逆，可直接用于大规模谷胱甘肽发酵生产。