巴氏杀菌后仍活
以乳清分离蛋白-魔芋葡甘聚糖复合物稳定，包封的植物乳杆菌在储存、巴氏杀菌及模拟消化后活力显著提高。
Jiahui, Guo · Xu, Cong · XinYu, Neng · Jiamin, Zhang · Xuefei, Wu · Xuan, Liu · Yongchen, Liu · Zhongmei, Tan · 姜瞻梅 · 侯俊财
Carbohydrate Polymers 2025