异硫氰酸苄酯-白藜芦醇

协同抑菌保鲜

异硫氰酸苄酯与白藜芦醇复配，通过破坏细胞膜和诱导ROS爆发协同抑制李斯特菌，适用于鸡肉保鲜。

Zhaolun, Li · Wu, Hongyan · Liu, Jianan · 郝洪顺 · Bi, Jingran · Hou, Hongman · Zhang, Gongliang

Food Chemistry 2023

具体参数

生物膜形成减少

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技术优势

抑制鸡肉中微生物生长（25°C和4°C储存）