蜜甜香突出
以小绿叶蝉叮咬后的茶鲜叶制成，通过特定萎凋与发酵参数强化花果香与蜜甜香，形成区别于普通红茶的独特风味。
Zhou, Qiaoyi · Ma, Chengying · Xia, Hongling · 苗爱清 · Ling, Caijin
Foods 2026
萎凋阶段可强化花果香，为后续风味奠定基础。
发酵阶段主要强化蜜甜香，关键由低阈值类胡萝卜素衍生挥发物如β-大马酮调控。
萎凋至55%含水率（17小时）并发酵5小时可获得最佳香气属性。