耐酸酵母源L-乳酸

无中和剂高浓度

工程化耐酸酵母在无中和剂条件下高效发酵，显著减少废盐形成，且成本低、环境友好。

王益 · Gao, Shenghan · Ruchala, Justyna · 于波 · 王丽敏

Trends in Biotechnology 2026

参数信息

L-乳酸产量

102.32 g/l

L-乳酸产量

75.09 g/l

糖酸转化率

0.99 g/g

技术优势

不再产生废盐

发酵过程不添加中和剂，因此不形成石膏等废盐，省去后续处理环节。

不再需要中和剂

耐酸酵母Pichia kudriavzevii在低pH下直接产乳酸，不再依赖碳酸钙等中和剂控温控pH。

能用更便宜的培养基

无机盐培养基仅含0.03 g/L酵母提取物，就能产出75.09 g/L乳酸，降低原料成本。

应用场景

• 乳酸发酵：无中和剂发酵乳酸，直接省去下游除盐工序。
• 生物基塑料：低成本乳酸单体，用于合成聚乳酸等生物塑料。
• 食品防腐：食品级乳酸提供酸味并抑制杂菌，延长保质期。