交联淀粉复合保鲜膜

纳米抗菌可降解

一种由交联木薯淀粉、海藻酸钠、银纳米粒子和氧化锌纳米粒子共混制成的复合膜，可用于延长樱桃番茄的保质期。

Yuxin, Zhao · 潘坤 · Korma, Sameh A. · 陈健 · Yang, Tao

Food Control 2026

具体参数

水接触角

107.12 °

水溶性

5.53 %

水蒸气透过率

1.37 × 10⁻¹⁰ g·Pa⁻¹·s⁻¹·m⁻¹

技术优势

耐水性大幅提升

通过添加氧化锌纳米粒子形成疏水表面，水接触角显著提高，从而降低薄膜的水敏感性。

阻隔水汽能力好

氧化锌纳米粒子的加入使水蒸气透过率降低，能更好地保持被包装果蔬的水分，维持其新鲜度。

可生物降解

复合膜在环境中可降解，减少塑料污染，是一种环境友好的包装材料。

延长果蔬货架期

该复合膜能抑制樱桃番茄的营养损失，延缓变质，从而延长其货架期。

应用场景

• 果蔬保鲜：用该膜包裹果蔬，可抑制水分流失和营养损失，延长货架期。
• 活性包装：银和氧化锌纳米粒子赋予薄膜抗菌活性，可主动抑制微生物生长。
• 可降解包装：以交联淀粉和天然多糖为基材，使用后可降解，减少塑料污染。