花椒籽粉

降脂提肉品

作为新型饲料添加剂，花椒籽粉通过ADIPOQ/AMPK/CPT-1通路调节北京鸭的脂肪酸代谢，抑制脂肪沉积并改善肉品质。

Cai, Yingjie · Guo, Tong · 周杰 · 李涛 · 王鹏 · Hu, Zhigang · 张建勤

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2025

技术优势

促进肌管融合

ADIPOQ过表达可促进鸭原代成肌细胞的肌管融合，即促进肌源性分化，有利于肌肉发育。

抑制脂质沉积

α-亚麻酸（ALA）抑制成肌细胞中的脂质沉积，减少脂肪积累，有助于降低肉中脂肪含量。

激活脂肪酸氧化

ALA上调ADIPOQ、AMPK、p-AMPK和CPT-1蛋白水平，激活脂肪酸氧化通路，促进脂肪分解供能。

应用场景

• 肉鸭养殖：作为饲料添加剂，可改善北京鸭的肉品质，降低脂肪沉积，提高瘦肉率。
• 饲料添加剂：花椒籽粉来源广泛、成本低，可部分替代常规饲料添加剂，提供功能性脂肪酸调控。