抑菌防霉，延长柑橘保鲜
一种通过负载柠檬醛并利用壳聚糖成膜的复合涂层，能抑制青霉并增强柑橘自身抗性，从而减少贮藏腐烂。
Li, Yurong · Guo, Long · Wei, Juanjuan · Xu, Li · 周志钦
Food Chemistry: X 2024
涂层负载柠檬醛，对柑橘青霉有抑制作用，从而降低腐烂。
同时保持水分、色差和硬度，且非酶抗氧化剂和抗菌活性挥发物保留更好。
处理组抗氧化酶活性更高，相应酶编码基因表达上调，从内部增强柑橘抗性。