催芽营养高且耐储存
相比普通发芽糙米，这种经过长时引发处理的糙米在提高γ-氨基丁酸等营养成分的同时，保持了干种子的储存稳定性。
Xu, Lingxiang · Wang, Xiaoan · Qixiang, Li · Niu, Yuqing · 丁国辉 · Jiawei, He · 陈卫平 · Tian, Dagang
Plants 2024
引发后仅需发芽10小时，GABA含量即突破20 mg/100 g，达到高GABA水平。
除GABA外，蛋白质含量增加、直链淀粉减少、脂肪酸含量提高。
反映氧化损伤的丙二醛水平保持稳定，处理过程未加剧脂质过氧化。
在耐脱水品种HY73中，长时引发比常规引发更好地保持了种子完整性。