鲜切香蕉延保7天
从甘蔗渣中提取的天然Pickering乳化剂，封装精油后可抑制四种食源性致病菌。
Xi, Zhu · Yuhang, Fang · Hassanpour, Morteza · Xu, Zhengming · 庄新姝 · 谭雪松 · 赵振刚 · Zhanying, Zhang
Food Hydrocolloids 2026
保留木质素可提高纳米纤丝的疏水性，使其成为更有效的乳液稳定剂，省去传统制浆漂白工序。
乙醇处理的LCNF稳定Pickering乳液的乳化指数比其他两种醇处理样品高10%。
封装肉桂精油后的微胶囊能有效抑制四种常见食源性致病菌，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和沙门氏菌。