破乳后总出油率82.95%
酸性蛋白酶提取结合中温α-淀粉酶破乳，油茶籽清油不经精炼即达到国标一级，为高附加值油脂提供绿色制备路线。
Zhu, Feng · Wu, Rong · Chen, Bolin · Zhang, Fang · 陈永忠 · 曹福亮 · Pengfei, Yu · 苏二正
Industrial Crops and Products 2024
结合酶法提取和酶法破乳，总清油得率从单纯提取的66.94%提高到82.95%，多回收约16个百分点清油。
所得清油样品不经精炼即达到GB/T 11765–2018一级标准，省去脱胶、脱酸等工序。
全程使用酶制剂，避免有机溶剂，符合绿色加工趋势，且操作温和。