高压静电场保鲜装置

鲜食葡萄冻害率仅 8.3%

将高压静电场集成到冷冻温度贮藏中，通过预处理与间歇处理协同大幅降低葡萄冻害与腐败，同步抑制氧化与微生物增殖，显著提升商品率。

赵松松 · Jianyu, Liu · Hong, Jiang · Xing, Yang · 关文强 · 刘冰 · Lv, Zijian · Chen, Cunkun

Journal of Food Engineering 2025

具体参数

预处理组的腐烂率

14.5 %

预处理组的冻害率

8.3 %

技术优势

显著抑制丙二醛（MDA）积累

显著抑制菌落总数与多酚氧化酶（PPO）活性上升