γ-氨基丁酸采后处理剂

保持草莓品质

一种采后处理剂，通过增强草莓抗氧化系统来保持果实品质，延长其市场销售期。

张云婷 · Tang, Guohao · 陈彦 · Deng, Meiyi · 林源秀 · 李梦瑶 · 和文 · 王燕 · 张勇 · 罗娅 · 陈清 · 王小蓉 · 汤浩茹 · 王燕 · Lin, Bangyu

Food Chemistry: X 2024

参数信息

mM

10 mM

技术优势

减少重量损失

10 mM GABA处理后果实重量损失显著低于对照。

增强抗氧化系统

GABA处理提高了SOD和CAT活性，并增加了总花青素、总黄酮含量和DPPH自由基清除活性。

降低氧化损伤

5 mM和10 mM GABA处理的果实显示出更低水平的ROS和MDA。

应用场景

• 果蔬采后保鲜：采后使用GABA处理，保持品质。
• 草莓保鲜：浸泡或喷雾10 mM GABA溶液，延长草莓货架期。
• 抗氧化保鲜剂：增强果实抗氧化系统，减少氧化损伤。