蚕沙功能饲料

提鲜降苦不降产

传统蚕桑的蚕沙作为水产功能饲料，在维持产量的同时改善肠道结构，并经肠道菌群-肌肉轴提升鱼肉风味。

沈孝强 · Xiaoyu, Lei · Huarui, Zhang · Lichao, Chen · Sun, Chao · Muhammad, Abrar · 邵勇奇

Bioresource Technology 2026

技术优势

产量不降

蚕沙替代部分商品饲料后，鱼的体重与商品饲料组无显著差异。

鲜味提升

电子舌与肌肉代谢组分析一致表明蚕沙组鱼肉鲜味提高，可能与肠道菌群调节氨基酸代谢有关。

苦味降低

蚕沙组鱼肉苦味降低，改善了整体口感。

应用场景

• 水产养殖：替代部分鱼粉，降低饲料成本并改善鱼肉风味。
• 昆虫工厂：利用昆虫工厂的蚕沙资源，实现副产物高值化。
• 功能性饲料：作为功能性饲料添加剂，经肠道菌群提升鱼肉品质。
• 可持续资源利用：将蚕沙从废弃物转为水产饲料，促进循环农业。