热稳提升耐存放
一种通过微泡技术改善结晶蜂蜜质地与热稳定性的食品加工成果，可使产品在35 °C下热稳定时间延长约41.5%，硬度降低33%，改善口感和色泽。
Xinyi, Kuang · 崔政伟 · Fumin, Yu · Li, Li
Food and Machinery 2023