头孢噻吩明胶膜

猪肉冷藏延长保鲜

天然生物碱头孢噻吩与明胶复合膜，具有光动力杀菌和被动阻隔双重保鲜功能，无需光照也能抑制微生物生长。

Lin, Yang · Kaiyuan, Su · Zhuoran, Guo · Bingzhi, Li · Wang, Yajie · Zhenqing, Guo · 王建龙 · 是说 · Li, Shusen · Shengpeng, Su · 张文涛

Food Research International 2026

参数信息

SOSG荧光增强倍数
6.88 fold
金黄色葡萄球菌灭活时间
40 min
铜绿假单胞菌灭活时间
60 min
总活菌数
4.65 log CFU/g

技术优势

无需光照也能抑菌

头孢噻吩在明胶膜中通过被动阻隔作用抑制微生物，不依赖光动力过程。

冷藏12天仍明显抑菌

在4°C储存条件下，总活菌数仅为对照组的62%，延缓了pH、TVB-N、TBARS和失重率的上升。

同时提高薄膜机械强度

加入头孢噻吩的明胶膜比纯明胶膜具有更好的力学性能，包装更耐用。

应用场景