旋转微波真空干燥党参片

品质优于热风干燥

该党参片采用旋转微波真空干燥工艺，与常规热风干燥相比，能更有效地保留活性成分和色泽，同时形成疏松多孔的微观结构，减少收缩和碎裂，提升整体品质。

Xinyu, Ying · 张倩 · Wang, Tongxun · Shang, Jianwei · Zang, Zepeng · Xu, Yanrui · 万芳新 · 黄晓鹏 · Qian, Zhang

Microchemical Journal 2024

参数信息

有效水分扩散系数

0.659 ×10⁻⁷ m²/min

有效水分扩散系数

1.229 ×10⁻⁷ m²/min

最优干燥温度

45 °C

最优切片厚度

4 mm

最优真空度

-0.070 MPa

技术优势

保留更多活性成分

旋转微波真空干燥能提升紫丁香苷、党参炔苷和白术内酯 III 的含量，这些是党参中的关键活性成分。

色泽保持更好

提高真空度、减小切片厚度、降低干燥温度能更好地保留党参片的色泽。

减少收缩和碎裂

在低真空度、较大切片厚度和较低干燥温度下，样品内部形成更多蜂窝状孔隙，收缩和碎裂程度更低。

应用场景

• 中药材加工：用于党参产地初加工，替代传统晾晒或热风干燥，保留药效成分。
• 功能性食品原料：干燥切片可直接磨粉作为功能性食品配料，提供高活性成分。