Ca²⁺-纳米淀粉-叶黄素鱼糜

抗氧化与吸收双提升

一种兼具优异可打印性和细胞抗氧化功能的3D打印鱼糜材料。

Li, Gaoshang · Rong, Shi · Zhan, Junqi · Yiduo, Wu · Yue, Wan · 姚倩 · 胡亚芹 · 吴春华 · 杨文鸽 · Wan, Wubo

Food Research International 2024

具体参数

清除率

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清除率

{'zh': '79', 'en': ''} %

羟基自由基清除率

{'zh': '65', 'en': ''} %

还原能力

{'zh': '0.104', 'en': ''} mg·mL⁻¹