1-MCP与ε-PL协同保鲜剂

延缓软化抗病

1-MCP熏蒸与ε-聚赖氨酸联用，通过抑制细胞壁降解和增强抗病性，显著维持蟠桃采后品质。

Zheng, Yanli · Jia, Xiaoyu · Lihua, Duan · 李喜宏 · Zhao, Zhiyong

Foods 2023

参数信息

MCP

300 mg L⁻¹

技术优势

保持较高硬度和较低腐烂率

增强抗病相关酶活和ROS清除系统

维持总酚、类黄酮、抗坏血酸和谷胱甘肽水平